EN SON TARiFLER

16 Kasım 2018 Cuma


Kudret narı şekil itibarıyla baktığımızda çevremizde gördüğümüz meyvelerden oldukça farklıdır. Olgunlaşmış hali turuncu renkte olup yukarıdaki resimdede görüldüğü gibi kabak çiçeğini anımsatır ve meyvenin üzeri tırtıklıdır.  Sağlık açısından da bir çok faydaları bulunmaktadır. 
O yüzden bizim evde kuru dolabının bir köşesinde mutlaka  küçük bir kavanoz  kudret narı bulunur. Gerekli olduğu durumlarda zaman zaman bir kaşık bal ile karıştırılarak şifa niyetine yutulur. 
Ancak bu yıl kudret narını kendim hazırladım.  Bizim semt pazarını dolaşırken gözümü çarptı. Hemen üç tane aldım. Dışarıdan hazır olarak alıncaya kadar en iyisi evde kendim hazırlayım diye düşündüm.
Hazırlanışı çok çok basit. Ancak istenilen kıvama gelmesi için 6 ay beklemesi gerekiyor. Yapılışı'na geçmeden önce kudret narının faydalarından bahsetmek istiyorum.
Bakalım bu ilginç meyvenin nelere faydası varmış.

  1. Hemoroid be basur tedavisine iyi gelir.
  2. Romatizma ve varis ağrılarına iyi gelir.
  3. Içeriğinde yüksek miktarda E vitamini  ve bazı proteinler olduğundan hücrelerin  yenilenmesinde etkilidir.
  4. Kan şekerini düzenler
  5. Şeker hastalığı tedavisinde yardımcı olur.
  6. Antibiyotik etkisi vardır. İçeriğinde bulunan luteine lycopene tümörlerinin oluşumunu ve büyümesini engeller.
  7. Karaciğer kaynaklı tüm hastalıklara iyi gelir.
  8. Tembeleşen bağırsakları düzenler. Idrar yollarını temizler.
Faydalarını sıraladıktan sonra 
 nasıl hazırlanıyormuş bir bakalım.


Malzemeler

  • 3 adet kudret narı
  • 2 su bardak zeytinyağı
  • 1 adet küçük kavanoz

Yapılışı

Kudret narının çekirdeklerini açıklıyoruz. Elimizle küçük parçalara ayırıyoruz.  Kavanoza sığacak kadar.(bıçak kullanılmamalı)
Daha sonra kavanozun içine güzelce dolduruyoruz.  Kudret narını doldurduğumuz kavanozun üzerini geçer zeytinyağı doldurup kapağını kapatıyoruz. Her gün yada iki günde bir sallıyoruz içindekiler karışsın diye.
Bu sekilde 6 ay beklettiyoruz içindekiler erisin ve daha etkili olsun diye. Daha sonra gerekli durumlarda  kullamaya başlayabilirsiniz.





Şifa olsun

0

10 Kasım 2018 Cumartesi

Muzlu Magnolia
Enfes bir tatlı tarifimiz var bu gün.  Sunumu son derece şık, lezzeti ise müthiş bir tatlı.
Muzlu Magnoliayı ben ilk defa yapmama rağmen gayet başarılı bir sonuç aldım. Denemeyenler varsa eğer bir an önce denemesini tavsiye ederim. Beğeneceğinizi tahmin ediyorum.
Şimdi tarifimiz gelsin...



Muzlu Magnolia Tarifinin Malzemeleri

  • 1 litre süt
  • 2 çorba kaşık nişasta
  • 2 çorba kaşık un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardak şeker
  • 1 tatlı kaşık tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu süt kreması
  • 5-6 adet muz
  • 1 paket bebe bisküvisi

Muzlu Magnolia Tarifinin Yapılışı

Vanilya ve süt kreması hariç bütün malzemeler  tencereye alınır. Ocağın altı yakılır. Kaynama noktası gelinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Bir iki tıkırdadıktan sonra  ocağın altı kapatılır. Vanilya ilave edilerek karıştırılır. Muhallebimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra mikserle çırpılır. Ilık hale gelince süt kreması ilave edilerek mikserler çırpma işlemine devam edilir.
Ardından bebe bisküvileri robotton çekilir. Kuplar alınarak tabana önce bir iki kaşık bebe bisküvisi, üzerine bir miktar muhallebimizden ilave edilir.Daha sonra muzun kabuğu soyulur ve yuvarlak dilimler halinde kesilerek kupun kenarlarına dizilir. Üzerine tekrar muhallebi ve bebe bisküvisü ilave edilerek bütün kuplarımız bu şekilde hazırlanır. Hazırladığımız muzlu magnolialar buzdolabına kaldırılarak daha sonra servis edilir.


Afiyet olsun..



4

31 Ekim 2018 Çarşamba

Susamlı cips
Susamlı cips yaptık efendim. Çok kolay, çok pratik veee...  hemde az malzemeyle. Mis gibi oldular. Evdeki herkesten tam not aldı. Susamlı cips favori tariflerim arasında hemen yerini aldı.
Bizim çocukluğumuzda annem hamura susam karıştırıp yufka gibi açarak sacda kızarıncaya kadar pişirirdik. Gevrek susamlı yufka diyelim biz ona. Çok severek yerdik. Kıtır kıtır böyle nefis olurdu. Adı cips değildi ama cipstende bir farkı yoktu. Şimdi ben o çocukluğumuzda yediğimiz kıtır susamlı ekmeği yada yufkayı şekillendirdim ve fırında yaptım. Yanında ket-çap ve mayonez eşlik etti. Bakanlım susamlı cipslerimizi beğenecekmisiniz.

Şimdi tarif gelsin

Malzemeler

  • 3 su bardak un
  • 1 çorba kaşık üzüm sirkesi
  • 1 su bardak susam
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

Geniş bir kaba un alınır. Ortası havuz gibi açılır. Tuz, sirke ve su ilave edilerek orta kıvamda bir hamur yoğurulur. Hamurunuzu yoğurduktan sonra susam ilave edilir. Susam hamura iyice karışıncaya kadar tekrar yoğurulur. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuz 10 dakika kadar dinlendirilir.


Dinlenen hamurumuzdan istediğimiz büyüklukte bir parça alınır. Elimizde yuvarlanır. Merdane yada oklava yardımı ile açabildiğimiz  kadar ince açıyoruz. Ardından bıçak yardımı ile fotoğraftaki gibi üçgen şeklinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamurumuzu bu şekilde hazırladıktan sonra fırınımızı 170 dereceye ayarlayarak kontrollü şekilde pişiriyoruz. Susamlı cipslerimizin hepsi nar gibi çıtır çıtır olduktan sonra fırından alıyoruz.
Tepside soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan cipslerimizi servis kabına alıyoruz.

Susamlı cipslerimizin yanına ket-çap ve mayonez koyarak servis edebileceğiniz gibi evde hazırlayabileceğiniz basit bir dipsosla da daha lezzetli hale getirebilirsiniz. 
Evet tarifimiz bu kadar kolay ve basit.
Yapıcak olanlara kolay gelsin.




Afiyet olsun....


3

26 Ekim 2018 Cuma

Hindistan cevizli toplar
 Çok pratik ve yapımı çok kolay bir tarifimiz var  bu gün. Özellik kahve yanına çok yakışacak bir tarif.  Bol cevizli ve hafiften vanilya kokulu havuçlu toplar yaptık. Sonrada bunları hindistan cevizine buladık. Bu hoş ve lezzetli tarifi  denemek isterseniz tarifimize bir göz atın bence.
Ne dersiniz..?
Şimdi tarifimize geçelim...

  


Malzemeler

  • 5 adet havuç
  • 1 çay bardak ceviz
  • 10 adet petibör bisküvi
  • 1 tatlı kaşık tereyağ
  • 3 çorba kaşık şeker
  • Yarim fincan su
  • Bulamak için; hindistan cevizi

Yapılışı

Havuçlarımız yıkanır. Kabukları soyulur. Bir kap içerisine rendelenir.  Rendelediğimiz  havuçlar tavaya alınarak  yarım fincan su ilave edilerek ocağın altı yakılır. Bu arada şekeri  de ilave edilir.  Tahta kaşıkla karıştırılır.Havuçlarımız yumuşayıncaya kadar  pişirilir. Yeteri kadar yumuşayan havuçlarımız ocaktan alınır. Tereyağı ,bisküvi ve vanilya eklenir. Tekrar karıştırılır. Soğumaya yakın  ince çekilmiş cevizimiz ilave edilir. Daha sonra karışımdan bir parça alinarak elimizde cevizden biraz küçük toplar yapılır.Hindistan cevizine bulanır. Bütün havuçlu karışımı bu şekilde toplar yaptıktan sonra servis kabına alınarak servis edilir. Buzdolabında biraz dinlenirse lezzeti daha da bir kat artar. Mis gibi hindistan cevizli toplarımız hazır.
Yapımı bu kadar kolay ve basit...
Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun efendim....




Afiyet olsun...



4

17 Ekim 2018 Çarşamba

Palamut balığı
Balık sevenler için nefis bir mısır palamut balığı tarifimiz var bu gün. Palamutun bolca olduğu bu günlerde sizde bu tarifi denemeye ne dersiniz...?  
Haydi bakalım malzeme listemiz gelsin...


Mısır unlu palamut
Malzemeler
  • 3 ad. Dilimlenmiş palamut balığı
  • 1 kase mısır ünü
  • Tuz
  • Sıvıyağ

Yapılışı
Ben balıkçıdan dilimlenmiş olarak alıyorum. Eğer bütün ise önce palamutu dilimleyelim. Sonrada suyun altına tutup yıkayalım. Süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayalım. Ardından geniş ve düz bir kaba mısır ununu alalım. Tuz ilave ederek karıştıralım.  Palamut balıklarının her tarafını mısır ununa bulayalım. Tavaya sıvıyağ koyup ocağın altını yakalım. Mısır unlu palamut bakımlarımızı altını ve üstünü fazla kurutmadan kızartıp servis kabına alalım. Bütün palamut balıklarımızı bu şekilde kızarttıktan sonra sıcak sicak servis yapalım.




Afiyet olsun....

8

15 Ekim 2018 Pazartesi

Domatesli sosis
Kahvaltı sofrasına yakışacak nefis bir tarifimiz var. Yapımı çok kolay. Yemesi ise çok lezzetli   domatesli sosis tarifimizin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız ...
Haydi tarifff..

Malzemeler

                        (Malzeme oranı isteğe baglı)
  • Sosis
  • Domates
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Yapılışı

Domatesler güzelce yıkanır ve kabuğu soyularak küp şeklinde bir kaba doğranır. Ardından orta boy bir tavaya sıvıyağ konularak ocağa alınır. Tavaya domatesler ilave edililerek pişmeye bırakılır. Tuz ilave edilir. Domatesler kıvam alıncaya kadar pişirilir. Daha sonra yuvarlak yuvarlak doğradığımız sosisler ilave edilerek pişirmeye devam edilir. 4-5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altı kapatılır. Domatesli sosis servis kabına alınarak servis edilir.


  


Afiyetle....
2

Haşhaşlı Lokum
Merhabalar
Hamur işini sevenler için bu gün yine nefismi nefis bir tarifimiz var. Haşhaşlı  lokum tarifimiz var. Çay saatlerinize ve özel günlerinize hazırlayabileceğiniz  bu nefis tarifin yapılışına bir göz atalım bakalım...
Ne dersiniz...?

Malzemeler

  • 1 su bardak süt
  • 1 su bardak yoğurt
  • 1 su bardak sıvıyağ
  • 2 yumurta beyazı
  • 1 çorba kaşık seker
  • 1 pk instant maya
  • Aldığı kadar un
  • Tuz

Iç malzemesi icin
  • 4 çorba kaşık haşhaş
  • Yarim su bardak sıvıyağ
Üzerine
  •  2 adet yumurta sarisi



Haşhaşlı Lokum

Yapılışı

Öncelikle yoğurma kabımıza şeker, süt ve mayamız alınır. Maya çözülünceye kadar bekletilir. Ardından bütün sıvı malzemeler ilâve edilerek elimizle güzelce karıştırılır. Daha sonra azar azar un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamurun üzeri streç filmle kapatılır ve mayalanması için 45 dakika kadar bekletilir. Mayası gelen hamurdan bir parça alınarak elimizde önce yuvarlanır daha sonra da üzerine hafif un serperek merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açılır. Üzerine ayrı bir kapta karıştırdığımız haşhaş ve sıvıyağ karışımından her tarafına elimizle yada kaşık yardımı ile  sürülür. Daha sonra rulo yapılarak iki parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Hamurumuzun hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra tepsi mayası için üzeri örtülerek yarım saat daha bekletilir. Tepside mayalanan hamurumuzun üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen haşhaşlı lokumlarımız fırından alındıktan sonra üzerine sofra bezi örtülür Ilık olarak servis edilir.



Afiyet olsun...

0

9 Ekim 2018 Salı

ISPANAKLI RULO PASTA

Rengiyle, dokusuyla ve lezzetiyle nefisli nefis bir tarifimiz var bu gün. Ispanaklı rulo pasta yaptık. Hem görsel açıdan hemde lezzet açısından on numara beş yıldız bir tarif diyebilirim. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun efendim..
Şimdi tarif diyoruz ve bakalım malzeme listesinde neler var...??

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 çay bardak şeker
  • 3 çorba kaşık sıvıyağ
  • 1 çay bardak süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 demet ıspanak (1 su bardak)

Kreması için

  • 2 su bardak süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşık un
  • 1 tatlı kaşık ucunda tereyağ
  • 1 pk vanilya
  • 1 paket kremşanti
  • Yarım su bardak süt




Yapılışı

Ispanaklarımız bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. Küçük bir tencereye alınarak üzerine bir fincan su eklenir ve ocağa alınır. Diriliğini fazla kaybetmeden biraz haşlanır. Haşlanan ıspanaklar robottan geçirilir ve püre haline getirilerek bir kaseye alınır. Ispanak püremizi hazırladıktan sonra sıra geldi kekimizi hazırlamaya.
Kekimiz için yumurta ve şeker derin bir kaba alınarak  mikser yardımı ile krem haline gelinceye kadar çırpılır. Ardından sıvıyağ, süt ilave edilip tekrar çırpılır. Bütün sıvıları karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu eklenip spatula yada tahta kaşıkla karıştırılır. Son olarakda ıspanak püremiz ilave edilip karıştırdıktan sonra  yağlı kağıt serili fırın tepsimize boşaltılır. Spatula ile üzeri düzeltilir.
170 derece fırında kontrollü bir şekilde üzeri çok fazla kızarmadan pişirilir. Pişen ıspanaklı kekimiz fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yağlı kağıt ile birlikte rulo yapılarak soğumaya bırakılır. 
Biz bu arada kekimiz beklerken kremamızı hazırlayalım. 
Kremamız için küçük bir tencereye süt, un ve şeker alınır. Kaynama noktasına kadar karıştırılır. Göz göz olup kaynamaya başlandıktan sonra bir iki dakika daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. Tereyağ ve vanilya ilave edilerek karıştırılır. Soğuması için bir kenara alınır. Üzeri kabuk tutmaması için mikserle ara ara  çırpılır  ve bir kenarda bekletilir.
 Kremamıza eklemek için kremşanti
ve süt bir kaba alınarak krem haline gelinceye kadar çırpılır.  Soğumuş olan kremamıza eklenerek mikserle çırpma işlemine devam edilir. Bir iki dakika çırpmak yeterli olacaktır.
Pasta kremamızda hazır.
Rulo yaptığımız ıspanaklı kekimiz açılır. Üzerine hazırlamış olduğumuz pasta kremamız her tarafına eşit gelecek şekilde sürülür ve rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıda yada streç filme sarilarak buzdolabında en az iki saat bekletilir. 
Daha sonra dilimler halinde kesilerek servis edilir.
Ispanaklı rulo pastamız hazır..😊





Ispanaklı karışım yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayılır.

Fırında kontrollü bir şekilde pişirilir

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra yağlı kağıt ile birlikte rulo yapılır.



Afiyetler olsun....

3

8 Ekim 2018 Pazartesi

Galete unu
Biz hanımlar evdeki her şeyi değerlendirmek isteriz. Hele bu bayatlayan ekmekse kesinlikle atmayız. En kesin ve etkili yöntem ise bayatlayan ekmekleri haleye unu yapmaktır.
Ben haleye ununu hep kendim evde hazırlarım. Hem kalan ekmekler değerlenmiş oluyor hemde hazır almamış oluyorum. Ekmeklerde ziyan olmamış oluyor.
Şimdi galete unu nasıl yapılır bir bakalım...

Malzemeler

  • Bayat ekmek 
  • Yada taze ekmek de olabilir

Yapılışı

Ekmekler ince  dilimler halinde kesilir. 180 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar fırınlanır. Fırından alındıktan sonra biraz soğumaya bırakılır. Ardından kızarttığımız ekmekler robottan geçirilir.  Robottan geçirdiğimiz ekmekler bir kab içine tel süzgeçten elenir. Hepsi bu şekilde elendikten sonra buzdolabı poşeti yada cam kavanoza konularak ağzı kapatılır. Galeta unumuz hazır.
Fırında kızartılıp kurutulan ekmekler robottan çekilir.
Robotton çekilen ekmekler tel süzgeçten elenir.

Galete unumuz buzdolabı poşetine doldurulup ağzı bağlanır


Afiyet olsun....

0

1 Ekim 2018 Pazartesi

Pişerken mutfağınıza yayılan buram buram kakao kokusu başınızı döndürecek ve yemekten asla kendinizi alamayacağınız  kıyır kıyır nefis lezzet. Kakaolu kurabiyemize yer fıstığı eşlik etti ve ortaya bu nefis kakaolu yer fıstıklı kurabiye  ortaya çıktı. Eğer kakaolu yer fıstıklı  kurabiyemizin  yapılışını merak ediyorsanız haydi malzeme listesine bir göz atalım....
Yer fıstıklı kurabiye

Malzemeler

  • 125 gr. tereyağ
  • 1 çay bardak sıvıyağ
  • 1 su bardak şeker
  • 1 ad. yumurta
  • 1 pk.kabartma tozu
  • 1 pk. vanilya
  • Aldığı kadar un
  • 2 çorba kaşık kakao

  • Bulamak için

  • Yumurta akı
  • Çekilmiş yerf ıstığı  

Yapılışı

Geniş bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağ, sıvıyağ ve yumurtayı alıp elimizle yavaş yavaş karıştırıyoruz. Ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek orta kıvamda bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurumuzu 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurumuzdan  bir parça kopartıp elimizde toparlayarak streç filmin arasına yada yağlı kağıt arasına koyarak  merdane ile açıyoruz. Açtığımız hamuru kalıpla kesip kenarlarını yumurta akına batırıp daha sonrada ince çektiğimiz yer fıstığına bulayıp  yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.  Ben kalıp için yıldız kalıp kullandım, siz istediğiniz kalıpla kesebilirsiniz.

Bütün hamurumuzu bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kurabiyelerimizi fırından aldıktan sonra kendi tepsisinde soğumaya bırakıyoruz.

Kakaolu yıldız kurabiye
Kakaolu yer fıstıklı kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servis kabına alarak servis ediyoruz.
Daha uzun süre saklamak istiyorsanız eğer mutlaka ağzı guzel kapanabilir bir kapta saklayabilirsiniz.
Bitti...

Kakaolu kurabiye 


Afiyet olsun...

4
Bumerang - Yazarkafe

İzleyiciler

İzleyiciler

Translate