7 Eylül 2016 Çarşamba

SACDA İŞKEMBE KEBABI TARİFİ


                        

Memlekete gittiğimizde  yine anacımın mis gibi yaptığı sac'da İşkembe kebabını sizlerle paylaşmadan geçemedim. Veee sizler için resimledim ve yazdım. .

Gelsin tarifimiz. 

Malzemeler

  • 1 ad. Kuzu İşkembe  (temizlenmiş )
  • 2 ad. Patates 
  • 2 ad.domates 
  • 2-3 ad. Yeşil biber
  • 2 ad.soğan
  • 200 gr.Kuyruk yağı 
  • Yarım çay bardak sıvıyağ 
  • Tuz
  • 1 kaşık pulbiber yada toz biber 
  • Yarım limon


Sac'da İşkembe Kebabı 

Yapılışı 

Temizlenmiş İşkembe bıcak yardîmı ile kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Daha sonra pişirme sac'ımız ocağa alınarak altı yakılır. Biz odun ateşine pişirdik.  Sac'a önce sıvıyağ ve kuyruk yağı konularak kuyruk yağı eriyinceye kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı doğradığımız iskembeler ilave edilir. İşkembeler suyunu salıp çekinceye kadar kaşıkla karıştırarak kavrulur. Daha sonra kabuğunu soyup biraz uzunca orta büyüklükte doğradığımız patatesler ilave edilir.  Bir iki karıştırdıktan sonra ince doğradığımız biberler de üzerine eklenir ve biraz daha kavrulur. Bu arada tuzuda eklenir. Daha sonra yemeklik doğraďığımız kuru soğan ve domatesler ilave ederek ara ara karıştırılır. Bu arada Pul biber yada toz biber konur. Patatesler yumuşayıncaya kadar karıştıtarak pişirilir. İşkembe kebabımız piştikden sonra son olarak limonu eklenir ve sıcak olarak servis edilir. Bu yemeğin servis şekli  sac'ı ortaya koyup herkes sac'dan yemesidir. Sac'da yapılan yemeğin özelliğide sac'da servis edilip sac'da yenilmesidir.

Sac'da İşkembe Kebabı 

Bu tarifi kesinlikle denemelisiniz diye düşünüyorum. Çünkü  oldukça lezzetli bir yemek. Kurban Bayramının'da yaklaştığı şu günlerde İşkembeyi nasıl pişirsem diye tarif arayanlar düşünmeden bu tarifi deneyin derim...

Sac'da İşkembe Kebabı 

Afiyet olsun....



Yöresel tarifler
Yöresel Yemekler 
Sac kebabı tarifleri 
İşkembe tarifi 
Değişik yemek tarifleri 





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..

Bumerang - Yazarkafe

İzleyiciler

İzleyiciler

Translate