İncik Etli Gölevez Yemeği Tarifi

Gölevez  genel olarak Akdeniz sahillerinde yetişen patetes gibi yeraltinda yumrular seklinde olan bir bitkidir.  Bitkinin toprak üstündeki görünüşü şemsiyeyi andırır.Türkiye'de Mersin`de, en çokça da Bozyazi`da yetisir.Sulak yerleri sever. Değişik pişirme yöntemleri vardir. Kızartması haşlaması, kuru fasulyelisi, nohutlusu bunlardan bir kaçıdır. Gölevez`in küçüğüne fili  denir. Fili`ninde degisik yemek tarifleri vardir. Her şekilde çok lezzetli bir bitkidir. Onun içindir ki Bozyazi` da Gölevez Festivalleri düzenlenmektedir.

Gölevez Yemeği

Gölevez Yemeği Tarifi 

Gölevez Yemeği Tarifi 'nin Malzemeleri

• 5 ad. Orta boy gölevez
• Yarım kilo incik eti
• 1 çorba kaşık biber ve domates salçası  karışık 
• 1 tatlı kaşık tuz
• Yarım çay bardak yağ 

Gölevez Yemeği Tarifi 'nin Hazırlanışı

Tenceremize yağı döküp ocağın altını yakıyoruz.Yağ biraz ısınınca incik etlerimizi içine atıp kaşıkla bir iki karıştırarak çeviriyoruz. Daha sonra salçamızı koyup biraz daha karıştırıyoruz. Ardından suyunu ekliyoruz. Etlerimiz kaynayıp biraz pişmesine yakın gölevezlerimizi soyup doğruyoruz. Doğradığımız gölevezlerin yapışkanlığı gidinceye kadar suyun altında yıkayıp suyunu süzüyoruz ve gölevezlerimizi kaynayan incik etli tencereye boşaltıyoruz.Tuzunu atıp kaynamaya bırakıyoruz. Gölevezler yumuşayıncaya kadar pişirip ocagin altını kapatıyoruz. İsteğe göre tencereye bir iki damla limonla lezzetlendirip sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Gölevez yemeği nasıl yapılır?
Yöresel Yemekler
Gölevez Yemeği Tarifi