21 Eylül 2017 Perşembe

DÖKÜM TAVADA CIZ-BIZ SAKATAT

Döküm tavada sakatat 


Bu gün  yine çok basit ve kolay bir yemek tarifimiz var. Sakatat sevenler  mutlaka bu tarifi denesin derim. Yanında herhangi bir zeytinyağlı yada garnitürle şip-şak hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif. Özellikle acil durumlarda hemen döküm tavada pişirip ocaktan direk sofraya  sıcak sıcak servis edebileceğiniz  cız-bız sakatat tarifimizin 
malzeme listesine  hemen bir göz atalım. 
Gelsin listemiz...

Malzemeler

  • 2 ad.  kuzu böbreği
  • 1 ad. kuzu dalağı
  • 1 ad. kuzu yureği
  • 1 çorba kaşık sıvıyağ 
  • Tuz

Yapılışı 

Pişirme islemine başlamadan once bir ön hazırlık yapıyoruz.  
Bunun için  once kuzu böbreği bıçak yardımı ile ortadan ikiye ayrılır. Üzerlerine  çizikler atılır ve bir kaba alınır. Kuzu Yüreğide uzun dilimler halinde kesilerek aynı şekilde kaba alınır. 
Son alarak kuzu dalağının üzeride bicak yardımı ile çizilerek kaba alınır. 
Döküm tava ocağa alınarak altı yakılır.  İyice ısıtılır. (Isı durumunu elimizi tavanın uzerine tutarak kontrol edebiliriz.) Elimizi tavanın üzerine tuttuğumuzda, elimiz yanıyorsa tava ısınmış demektir.  
Sakatatlara tuz serperek döküm tavaya diziyoruz. Cok fazla kurutmadan her iki tarafını güzelce pişiriyoruz. Sicak sicak ocaktan sofraya servis ediyoruz.

Dipnot: Döküm tavanın ısı ayarını çok güzel ayarlamak gerekiyor. Aksi takdirde istediğimiz sonucu alamayız. 
Bunları belirtmeden geçmek istemedim.


Döküm tavada sakatat 



Afiyet olsun...
  • Döküm tavada ızgara (sakatat )
  • Döküm tava yemekleri 
  • Sakatat tarifi 
  • Sakatat nasıl pişer?
  • Sakatat tarifi 
  • Izgara tarifi 









2 yorum:

  1. Ahhh o tavada pirzola yapsak olmaz mı ben sakatat yiyememmmmm 😞😞

    YanıtlaSil
  2. Tabiki de olur. Olmazmı hiç. Hemde mis gibi olur. Ama sakatat sevenleride düşünmek lazım Tigrisciğim demi ama.
    Sevgiler,selamlar

    YanıtlaSil

DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..

Bumerang - Yazarkafe

İzleyiciler

İzleyiciler

Translate