5 Kasım 2017 Pazar

KURU FASULYE TARİFİ

Kuru Fasulye 

Geleneksel Türk yemeklerinin baştacı olarak bilinen kuru fasulye tarifimiz var bu gün. Kuru fasulyeyi bilmeyenimiz yoktur. Hemen hemen her evde pişirilir. Bizim mutfağımızın can damarıdır. Bizim olmassa olmazımızdır. Etli etsiz her şekilde pişirilir.  
Bizim ev halkının tercihi ise kesinlikle etsiz olanıdır. Ancak zaman zaman değişik olsun diye etli yaptığım da olmuştur.  Bu gün aşağıda vereceğim tarif bizim bildiğimiz her evde pişirilen klasik bir kuru fasulye yemeği tarifi.

O zaman  haydi bakalım 

Gelsin malzemeler...


Kuru Fasulye 

Malzemeler

  • 2 su bardak kuru fasulye 
  • 1 adet iri soğan 
  • 1 çorba kaşık domates+biber salçası
  • 4 çorba kaşık sıvıyağ 
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

Fasulyeler akşamdan bol ılık su ile bir kap içine ıslatılır. Islatmış olduğumuz fasulyeler bir kaç kez yıkanır ve suyu süzülür. Tencereye sıvıyağ konulur ve ocağın altı yakılır.  Soğan kabuğu soyularak yemeklik doğuranır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça ilave edilerek biraz daha kavrulur. Cok fazla kavurup salçayı yakmadan fasulyeler ilave edilir. Bir kaç kez daha karıştırdıktan sonra fasulyelerin üzerini geçecek kadar   sıcak su ilave edilir ve kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Tenceremiz kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır.  Çok  harlı ateşte pişirirsek fasulyelerin kabuğu soyulur. Bu da görüntü olarak hoş olmaz. Bu önemli  püf noktayı da burda belirtmek istedim. Tuz ilave edilir. Kontrollü bir sekilde fasulyeler  yumuşayıp özleşinceye kadar pişirilir. 
Veee kuru fasulyemiz yemeye hazır. 

 


Kuru Fasulye 


Afiyet olsun...


  • Sulu Yemekler
  • Etsiz kuru Fasulye
  • Yemek Tarifi 
  • Yemekler
  • Kuru Fasulye Tarifi



4 yorum:

  1. Ayy nasıl da nefis görünüyor canım çekti :))

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim. Begenmenize sevindim.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Denedim süper oldu.Eline sağlık büyük şef.

    YanıtlaSil
  4. Teşekkür ederim. Kendi evimin şefi desem. Güzel yorumun ve ziyaretin için tekrar teşekkür ederim.
    Seninde eline sağlık ve afiyet olsun.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil

DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..

Bumerang - Yazarkafe

İzleyiciler

İzleyiciler

Translate